Капуста на дачной грядке — желанный гость, а на столе — отличный витаминный продукт. Хранится она долго (если, конечно, сорта для выращивания вы сумели подобрать правильно), так что на несколько месяцев вы можете себя обеспечить вкусным овощем с отличным вкусом.
Быть может, кто-то скажет, что выращивать капусту на участке не стоит — хлопотное это дело. Мол, капуста стоит недорого, можно и в магазине купить. Но вы в принципе знать не можете, какие удобрения использовались и чем обрабатывались овощи. Что ни говорите, а домашний овощ — всегда вкуснее.
Выбираем семена капусты
Выращивание капусты своими силами начинать нужно с выбора семян. Покупайте сразу несколько сортов разных сроков созревания. Ранняя капуста может быть сортов «Заря» и «Июньская», среднеспелая — «Белорусская», «Сибирячка», «Надежда» и поздняя — «Каменная голова», «Амагер». Думается, у каждого дачника есть свои любимые сорта, которым он отдает предпочтение.
Ранней капусты вам вряд ли потребуется много, а потому покупайте 1-2 пакета семян. Этого будет достаточно, чтобы обеспечить себя свежими ранними овощами. Среднеспелой капусты вам с лихвой хватит 3 пакетов семян небольшого размера. А вот поздней капусты нужно сажать много! Во-первых, она потребуется для засолки на зиму. Во-вторых, отлично хранится в подвале. Если ей создать должные условия, то капуста может храниться до апреля и даже дольше.
Чтобы получить хорошую рассаду капусты лучше всего ее высевать в грунт сразу после того, как сойдет снег. Многие дачники выращивают рассаду капусты в квартирах. Откровенно говоря, она получается плохой, так как не соблюдаются температурные режимы. Помните, что от качества семян зависит ваш будущий урожай, а потому экономить на них нельзя. Всегда сажайте семян немного больше, чем вам нужно. Некоторые растеньица погибают, другие получаются слабыми и чахлыми. Так что лучше пусть рассады будет немного больше, чем ее не хватит. На рынке частенько грешат тем, что продают рассаду одного сорта, а по факту он оказывается совершенно другим. Использовать для рассады свои семена не стоит — велик риск, что болезни, которые страдала ваша капуста, передадутся новым растениям.
Избегайте слишком больших пакетов с семенами. Если огурцов можно купить много и посадить, то капусты лучше выбирать сразу несколько сортов разных сроков созревания.
Особенности выращивания рассады
С того момента, как семена взойдут после посадки, проходит около недели. Как правило, это 4-5 дней. С того момента начинаем отсчитывать степень зрелости рассады. Высадка ранних сортов производится на 45-50 день с момента появления всходов, среднеспелых — на 35-40 день, а позднюю можно отправлять в отдельные лунки, как и раннюю, через 50 дней.
Рассада капусты ранних сортов может выращиваться на подоконнике. Это просто и эффективно. Когда весна запаздывает, бывает непросто выехать на дачу и посеять семена. А потому можете смело сажать семена в горшки или ящики и ждать всходов. Среднеспелые и поздние сорта стоит выращивать в открытом грунте или под пленкой. Кстати, теплица для этих целей отлично подойдет!
Чтобы урожай был не единовременным, дачники «хитрят». Один пакет семян разделяют на несколько частей и высевают в ящики с интервалом в неделю. В результате рассада будет созревать постепенно, и в грунте, следовательно, будет оказываться с заданным интервалом. Таким образом удается добиться постепенного созревания урожая.
Посадка капусты рассадой позволит минимизировать количество ненужных овощей, что очень удобно для дач, где контролировать рост и созревание сложно.
Почва для рассады
Если вы высаживаете семена в ящики, то почву используйте специальную, купленную в магазине. Дачная для этих целей подойдет не лучшим образом — в ней очень мало питательных веществ. Чем подкормить рассаду, чтобы она росла лучше? Достаточно будет произвести 1-2 подкормки комплексными минеральными удобрениями. Но если использовались качественные почвогрунты, то можно не подкармливать вовсе.
Важно запомнить, что для выращивания в ящиках на подоконниках подходит только ранняя капуста. Среднеспелые и поздние сорта должны быть закалены. То есть высев семян сразу в открытый грунт вполне обоснован. Делать это можно уже в середине апреля в теплице. Чтобы растения не перемерзали, укрывайте их пленкой. Кстати, в тепличных хозяйствах рассаду капусты закаляют и выращивают при довольно низких температурах — 3-5 градусов. Правда, уже после того, как образуются первые настоящие листики. Это нужно для того, чтобы капуста не пошла резко в рост, а оставалась небольшого размера с плотной текстурой листьев. Если рассада получилась слишком вытянутой и светлой, то это говорит, что условия выращивания были нарушены. Проку из нее будет немного!
Как правильно высадить семена?
Как можно реже. Чересчур густая посадка не даст растениям развиваться. Чтобы рассада получилась плотной, красивой и на толстой ножке, семена нужно сажать достаточно редко. Оптимальный вариант — сделать маленькую шахматную доску размеров клеток по 3-5 сантиметров. В центре каждой такой клеточки высаживаем пинцетом семена. При пересадке рассады, посаженной таким образом, корни будут травмироваться минимально. Сами же растения наберутся столько сил, сколько нужно для оптимального роста и развития.
Пересадку рассады из ящиков, например, в стаканчики, можно осуществлять только после появления 4 полноценных листиков.
Безусловно, оптимальным вариантом является посадка семян в отдельные емкости небольшого размера, если речь идет выращивании рассады дома.
Вредители рассады капусты
Главный вредитель рассады капусты —
. Они мгновенно захватывают молодые растения и уничтожают их. Если земля покупалась в специализированном магазине, а рассаду вы намерены выращивать дома, бояться вам нечего. В теплице же с этой напастью риск столкнуться достаточно велик. Совсем не лишним будет несколько раз пролить землю кипятком за несколько дней до высадки. Если крестоцветные блошки уже успели атаковать вашу рассаду, используйте специальные препараты для их уничтожения.
Помните, если капуста у вас в прошлом году более, то в следующем году и на протяжении еще трех лет ее нельзя садить там же.
Сроки высева капусты
Семена ранней белокочанной капусты нужно сеять с первых чисел по конец марта. Рекомендуемые сроки высева семян среднеспелых сортов — конец июня — первые дни мая. Поздние сорта капусты стоит сеять с конца марта по середину апреля. Цветная капуста высевается на рассаду с 20 чисел марта до середины апреля.
Перед тем, как вы будете высаживать рассаду капусты на постоянное место, не забудьте дать ей «подвять». Если капуста будет очень плотной, то и ломкость будет высокой.