Листья черной смородины обладают большим спектром оказываемых лечебных действий на организм. Для того, чтобы сохранить их полезные свойства нужно знать когда собирать листья смородины, как хранить и правильно заваривать.
Полезные свойства
В период цветения листья накапливают по максимуму аскорбиновую кислоту, эфирные масла, фитонциды, поэтому их применение:
- блокирует развитие воспаления. Применяются в борьбе с простудными инфекциями в качестве отваров;
- подавляет образование свободных радикалов. Являясь антиоксидантом, благодаря наличию полифенольных соединений, препятствуют нарушениям обменных процессов, старению организма и способствуют выводу токсинов;
- бактерицидное и антисептическое, противогрибковое (наружное использование);
- укрепляет защитную функцию организма;
- оказывает тонизирующее действие;
- помогает выводу мочевой кислоты;
- способствует поддержанию плотности зубов и костей, укреплению миокарда и регулированию кровообращения (благодаря наличию, калия, кальция, фосфора).
Ванны с отваром черной смородины оказывают положительное воздействие на состояние ногтей, кожи, волос.
Использование в кулинарии
Листья смородины черной можно использовать во время соленья овощей в качестве пряности, а содержание в них фитонцидов обеспечит сохранение витаминного состава.
Консервировать можно и сами листья, чтобы в последующем их добавлять при приготовлении салатов, рыбных или мясных блюд с целью получения лучшего вкуса и аромата.
В качестве ароматизатора их используют в компотах, винах, ликерах, водке. На основе листьев смородины можно приготовить фруктовый уксус.
Их кладут в стеклянную емкость, добавляют 100 г сахара и заливают холодной водой. Накрывают марлей и настаивают 2 месяца. По окончании процеживают.
Для заваривания чая берут как свежие, так и сушеные листочки. На 1 стакан кипятка достаточно взять 2 ст.л. сырья и заваривать 15 мин.
Листья смородины в лечебных целях
Широко применяются как отвары, чаи или для наружного использования при лечении следующих патологий:
- воспалительные заболевания инфекционного характера (грипп, ангина, бронхит, пневмония дизентерия) – усиливают эффект антибиотиков, снижают температуру;
- гипертония и атеросклероз – повышают проницаемость сосудов;
- сердечно-сосудистые нарушения – восстанавливают ритм сердца, укрепляют сердечные мышцы, предупреждают развитие инфаркта;
- изменения зрительных функций;
- заболевания почек и мочекаменная болезнь – оказывают мочегонное действие;
- сахарный диабет – стабилизируют обмен веществ, снижает глюкозу в крови;
- болезни ЖКТ – способствуют выведению желчи;
- анемия – помогают в процессе образования крови и повышают гемоглобин;
- дерматологические болезни – уменьшают воспаления и устраняют грибок.
- онкология – предотвращают злокачественные новообразования соединительной ткани.
Людям пожилого возраста употребления такого чая помогает стимуляции умственной деятельности и препятствует развитию болезни Альцгеймера.
Например, при золотухе рекомендуется одновременно пить смородиновый чай и принимать ванны с добавлением отвара. У детей с помощью таких ванн лечат диатез, потницу, дерматиты, в старшем возрасте — радикулиты.
Систематическое употребление такого лекарственного напитка и принятие ванн на основе отвара оказывает положительный эффект при терапии и профилактике.
Рецепты приготовления чая
Для достижения жаропонижающего эффекта берут листочки смородины, малины и ежевики из расчета 20 грамм первых и по 15 грамм остальных. В 400 мл кипятка продержать полученное сырье 15 мин., употреблять после еды.
При ревматизме в 0,5 л кипятка добавляют 3 ст.л. листьев. Настаивают 2 ч. Пьют по 100 мл 4 раза в сутки.
Для облегчения кашля чай употребляют, как и в предыдущем случае. Готовят его чуть меньшей концентрации – листьев берут 2 ст.л.
В качестве мочегонного средства в 1 л кипятка добавляют 6 штук листочков. Пьют дважды в день по 1 стакану.
.
С целью улучшения проблем ЖКТ используется отвар из листьев зверобоя и смородины черной. Готовится он из 1 ст.л. полученного смешанного травяного сырья и 1 стакана кипятка. 15 мин. варится на водяной бане и употребляется после остывания по 1/3 стакана трижды в день.
Во время анемии в предыдущую смесь добавляют цветки клевера в пропорции 1 к 2. Затем отвар готовится по тому же принципу и пьется по 0,5 стакана 2-3 раза в сутки.
Рецепт чая с листьями черной смородины и мята. По 10 листочков каждого растения кладут вместе с 1ч.л. обычного чая, 1 ч.л. меда в термос с 0,5 л кипятка. Через 2 ч он готов к употреблению.
Общеукрепляющие травяные сборы
В качестве компонентов для приготовления укрепляющего сбора можно взять листья боярышника, чабреца, клевера, шиповника, топинамбура, крапивы, смородины и земляники.
Затем 1 ст. л. сбора заливается 0,5 л кипятка, настаивается 1/2 часа, процеживается. Курс включает в себя использование 400 граммов сухой смеси.
Для следующего травяного сбора берут по 50 грамм листьев малины, смородины, шиповника, брусники. Положить в емкость с кипящей водой (2 стакана) полученную смесь и варить 10 мин. Не снимать крышку до остывания.
Можно также взять по 3 грамма листьев ежевики, смородины, земляники и по 10 грамм чабреца, зверобоя. 1 ст.л. полученного сбора залить кипятком (200 мл) и настаивать в течении 10 мин.
Пьются такие общеукрепляющие сборы 2-3 раза в сутки по 100-150 мл.
Противопоказания и вред
Чай из листьев смородины противопоказан при заболеваниях:
- гепатит;
- тромбофлебит, существует риск увеличения свертываемости крови;
- гастриты, язвы, повышенная кислотность.
Также нужно учитывать возможность наличия индивидуальной непереносимости, как при употреблении чая, так и при наружном использовании.
В период вынашивания и кормления ребенка не стоит увлекаться таким напитком во избежание передозировки оказываемого эффекта и проявления аллергических реакций.
Несмотря на то, что лечебные свойства данного растения признаны медициной, чай из смородиновых листьев может принести пользу, или вред, в зависимости от употребляемого количества. Поэтому не стоит им увлекаться, сколь бы ни был вкусен этот напиток.
О полезных свойствах листьев, правилах их заготовки, особенностях прготовления чая, можно узнать более подробно просмотрев видео: